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幸楽苑と日高屋、なぜ明暗が分かれたのか ｢290円ラーメン中止｣の本質

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  • 李 顕史 公認会計士､税理士

ラーメン業界を代表する「幸楽苑」と「日高屋」は、その店舗戦略や収益性で鮮明なコントラストを描いています。かつて業界をけん引した幸楽苑ですが、主力商品の低価格ラーメン終了など苦境が続く一方、日高屋はアルコール需要や都市集中で業績を伸ばしています。両社の格差、その背景とは？（このリード文はAIが作成しました）

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