すき家値下げ、吉野家値上げ、どうする松屋

消費増税に伴う価格改定で対応わかれる

すき家は値下げ、吉野家は値上げ。残る松屋の牛めしの価格改定やいかに

熾烈な価格競争を繰り広げてきた牛丼チェーンだが、4月の消費増税を前に打ち出した価格改定の対応が分かれている。

オーソドックスな対応は増税分だけ価格を上げること。しかし、いち早く方針を打ち出した業界最大手の「すき家」は、まさかの値下げだった。運営会社のゼンショーホールディングス(HD)は2月下旬、牛丼並盛の販売価格を現行の消費税込み280円(本体価格267円)から270円(同250円)に値下げすると発表した。競合他社からは「まったく予想外」との声も漏れた。

すき家が逆張りに出た理由

値下げで客数拡大を狙うすき家(撮影:尾形文繁)

1982年の創業以来、期間限定のキャンペーンを除くと270円という価格はすき家にとって最安値だ。多くの企業が増税対応の値上げに動く中、あえて逆張りの戦略をとったのはなぜか。

ゼンショーHDは「消費増税で可処分所得が目減りする中、お値打ち感のある牛丼を提供したいという判断に至った。その点を訴求し、客数を伸ばし、利益を確保していく」(広報部)と説明する。

次に動いたのが吉野家だ。3月11日に吉野家ホールディングスが発表した方針は、すき家と正反対。値上げだった。4月1日から牛丼並盛を消費税込み280円(本体価格267円)から、300円(同278円)とする。

10円刻みで消費増税分を対応するなら290円にすればいい。しかし、本体価格でも11円引き上げ、合計20円の値上げを行う。円安や原材料の高騰がその理由だが、同時に肉の熟成度を高め、玉ねぎを増量するなど、中身の改良も加えるという。

すき家が仕掛けた値下げという“挑発”には乗らなかった吉野家だが、値上げに踏み切る含みはあった。

次ページ値下げ競争からの転換を示唆
関連記事
Topic Board トピックボード
人気連載
Trend Library トレンドライブラリー
  • コメント
  • facebook
0/400

コメント投稿に関する規則(ガイドライン)を遵守し、内容に責任をもってご投稿ください。

Access Ranking
  • 1時間
  • 24時間
  • 週間
  • 月間
  • いいね!

※過去48時間以内の記事が対象

※過去1ヵ月以内の記事が対象

※過去1ヵ月以内の記事が対象

※過去1ヵ月以内の記事が対象

※週間いいね数のランキングです。

トレンドウォッチ
情報の裏側<br>ググるだけではカモられる

スマホの登場で簡単に情報を手に入れられるようになった。一方、エセ情報も氾濫。情報洪水の舞台裏と、荒波を泳ぎ切る実践スキルを紹介する。佐藤優氏、池上彰氏…情報賢者が登場。