山下 春幸

1969年、神戸生まれ。大阪藝術大学藝術学部卒業後、大手飲料品メーカーに就職。「カネなし、コネなし、修行なし」という異例の経歴にもかかわらず、会社を辞めシェフを目指すことを決意、アメリカ、オーストラリア、香港などで料理の見聞を広める。2007年「HAL YAMASHITA 東京」を東京ミッドタウンに出店。そのほか東京スカイツリーや東京・大手町、大阪・梅田など国内外に店舗を展開。