見た目は高級フレンチ､実は｢介護食｣驚きの正体 ｢味にも食感にもこだわる｣歯科医師らの挑戦の写真一覧

慶應義塾大学大学院システムデザイン・マネジメント研究科（慶應SDM）修了（システムデザイン・マネジメント学修士）。週刊誌記者を経て独立し、医療・健康・介護に関する記事を雑誌やインターネットサイト、単行本で執筆。著書に『がん闘病とコメディカル』（講談社）、『チーム医療を成功させる10か条－現場に学ぶチームメンバーの心得－』（中山書店）で「チーム医療」に関する研究で講演多数。スペイン語絵本翻訳『きみは太陽のようにきれいだよ』（童話屋）、介護福祉士の資格も。ホームページhttps://makifukuhara.com/　得意な料理は茶碗蒸し。