美味しそうな｢こんがり｣こそが"寿命を削る"合言葉…今日からできる《老けない調理法》の簡単なコツを専門医が解説

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「老けない調理法」の具体的なコツを専門医が解説します（写真：yuto@photographer／PIXTA）
  • 牧田 善二 医学博士・AGE牧田クリニック院長

｢こんがり｣とした焼き色は美味しさの証し――そう感じていませんか？　実は､それが体の老化を進める元凶｢AGE｣を増やすサインなのです。若々しさを保ちたいなら､調理法を変えることがカギ。同じ食材でも"しっとり"調理で差がつく理由と､今日から始められるAGE対策のコツをご紹介します。 ...続きを読む

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