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プロントの夜を変えた｢キッサカバ｣､社長に聞く6年目の現在地､｢昼はカフェ･夜は酒場｣創業から貫く"二面性"の進化

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ネオ大衆酒場の「キッサカバ」
ピンク色のネオンが灯るネオ大衆酒場「キッサカバ」はプロントが手がける（写真：プロントコーポレーション）

コロナ禍で経営危機に直面しながらも､｢ネオ大衆酒場｣キッサカバへの大胆な業態転換で復活を遂げたプロント。伝統の"二面性"とパスタへのこだわり､そして新たな挑戦とは？

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