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｢量を減らして利益率を上げる発想はない｣　"腹いっぱい食べて満足"を追求したら22年連続黒字｢ゆで太郎｣の矜持

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ゆで太郎
ゆで太郎は「立ち食いそば」ではない…経営者が語る理由とは？（写真：アフロ）
  • 池田 智昭 ゆで太郎システム代表取締役

｢量を減らして利益率を上げようという発想は､うちにはない｣。後発ながら店舗数で業界トップに立ち､22年連続黒字を続ける｢ゆで太郎｣。その経営を支えるのは､お腹いっぱい食べて満足してもらうという､シンプルな信念でした。

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