ライフ

｢ステーキ｣や｢からあげ｣で老化が進む納得の理由 調理方法で｢体内のコゲ｣の増え方が変わる

6分で読める
  • 伊賀瀬 道也 愛媛大学大学院 抗加齢医学（新田ゼラチン）講座教授、愛媛大学医学部附属病院 抗加齢・予防医療センター長

私たちの身近にある「からあげ」や焼き料理。しかし、その美味しさの裏に、老化や病気を加速させる“AGEs（終末糖化産物）”が潜んでいることをご存じですか？食材よりも調理法で健康リスクが高まる現実に、あなたはどう向き合いますか。（このリード文はAIが作成しました）

続きを読む