世界のダイエット食に化けた日本の伝統食材 イタリアで大人気呼ぶセイタンって何だ？

半年前（左）セイタンを食べ続けて激ヤセしたエミリさん（27） TBSテレビ『世にも不思議なランキング なんで?なんで?なんで？』は原則として毎週よる7時＜一部地域はよる8時＞放送です

そして現在、イタリアのみならず、ヨーロッパ、アメリカでもセイタンは大流行に。セイタンは健康食としてたくさんの本や雑誌で取り上げられるほどになった。人気の理由の一つはダイエット効果だ。

上の写真の女性はエミリさん（27）。セイタンを食べ始めてダイエットに大成功したという。その成果は20キロ以上の減量。いったいどのようなセイタン料理で痩せたのか？その一例を聞いてみると、セイタンを生地に使ったエミリさん特製のダイエットピザ。上に乗せる具もお肉の代わりにもちろんセイタン。さらにデザートにはセイタンの粉で作ったプリンなどもつくった。

低脂肪、低コレステロール、低糖質

たまのご褒美で作るデザートも糖質が少ないセイタンでつくれば健康的。セイタンは色んな料理に使えておいしく無理なく痩せることができる。低脂肪、低コレステロール、低糖質と三拍子路揃ったヘルシー食材セイタン。ダイエットをすると不足しがちなタンパク質も十分に摂取でき、健康的に痩せることができる食材として、食にうるさいイタリア人にも受け入れられ広まった。

そう、セイタンはイタリアの食文化を変えたミラクル健康食なのだ。日本では地味な生麩だが、世界で愛されるダイエット食品に化けた。何事も切り口を変えれば、新しい世界が広がる好例といえるだろう。