1歳の子とシェアも｢辛くない麻婆豆腐｣の作り方 大人のごはんと同時に作る"調理のコツ"
赤ちゃんの成長に欠かせない「栄養」。“離乳食”ではどんな食べ物を選び、どう食べさせていけばいいのか、レシピもあわせて紹介します（写真：yuu／PIXTA）
一生のうちで最も目覚ましく成長する時期に、欠かせないのが「栄養」です。産後は授乳であり、生後5～6カ月からは食べ物（離乳食）になっていきます。どんな食べ物を選び、どう食べさせていけばいいのでしょうか？ 『成功する子は食べ物が9割 脳と体がすくすく育つ離乳食』より一部抜粋し再構成のうえ、大人の料理を“ゆる分け”するレシピもご紹介します。
母乳だけでは足りなくなる栄養を補うのが“離乳食”
離乳食を始めるタイミングは生後5〜6カ月。その主な理由は、成長に必要な栄養が、母乳やミルクだけでは足りなくなるからです。
生後間もない赤ちゃんにとって、母乳は最良の栄養源。でも、6カ月を過ぎるころには、たんぱく質やカルシウム、鉄などの栄養素が大幅に減ってしまいます。それは、「もう母乳だけでは栄養が足りないから、食べ物から栄養をとってね」という、おっぱいからのサインなのです。
5〜6カ月は1日1回、7カ月になったら2回食、9カ月で3回食へと進め、食事からの栄養をメインにしていきましょう。
食事からの栄養のとり方は、大人の考え方と同じ。3つの栄養源チームから食材を組み合わせると、バランスがととのいます。どのチームも体内でたいせつな役割をして、赤ちゃんの活動のエネルギーになり、体をつくる材料になります。だから“バランス食”が大事。
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