東和フードが変えたお好み焼き店の｢常識｣ 新戦略によって客単価が3000円程度へ倍増

お好み焼き業態は「儲からない」と言われる中、東和フードサービスが打ち出す新戦略に注目が集まっています。有楽町駅の新店舗では客単価のアップやSNS映えを意識したメニュー展開で客層を拡大。従来の“粉もの”店の常識を覆す挑戦の全貌とは？（このリード文はAIが作成しました）