ビッグマック｢単品値上げ｣の台所事情 モス｢とびきりハンバーグ｣をも超える価格帯に

ハンバーガー類の単品での注文数は減っても、より粗利の大きいセットメニューでの注文数が増えれば、利益は維持できる皮算用になる。日本マクドナルドでは、5カ月にわたった実験を踏まえ、「売り上げに与える（プラスの）インパクトは1％程度。客数が減少しない前提で導入する」と説明している。