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1日6000個売れる｢元祖塩パン｣､レシピを無料公開した愛媛のパン屋が明かさぬ《2つの秘密》

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塩パンはいまや国際的なパンになりつつある（写真：筆者撮影）

日本発祥の｢塩パン｣が今､韓国やバンコクでも大ブーム。その元祖となった愛媛県の小さなパン屋｢パン･メゾン｣では､1日最大6000個も売れるほどの人気ぶりです。なぜ塩パンが国境を越えて愛されているのか。そして､レシピを公開しているパン･メゾンが､秘密にしていることとは何なのか。独自取材でお届けします。

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