ライフ

｢世界一のラーメン｣と絶賛も､近隣住民とトラブルで《1500万円消失》…　46歳女性の"クレイジーな経営者人生"　

10分で読める
ヨカロカ
ヨカロカ・市場店の厨房。日本のラーメン屋台を思わせる造り（写真：筆者撮影）

マドリードで愛される日本食レストラン｢ヨカロカ｣。創業者･洋花さんの"自立"への挑戦は人件費の壁や異国の試練､大胆な発想の転換を経て､世界一のラーメン誕生や新たな店舗展開へと続きます。逆境の中､彼女を突き動かす原動力とは何なのか？（このリード文はAIが作成しました）

続きを読む