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｢ベジタリアンにならないか?｣フランス人の夫の提案から始まった…人気ブーランジェリーが歩む｢夫唱婦随｣の難路

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「食の未来」を変える小さな選択肢を増やしたいという（写真：宝島社提供）
  • 石川 芳美 「メゾン ランドゥメンヌ」オーナーシェフ

夫からの突然の｢ベジタリアン提案｣が､パン職人としての私の価値観を大きく変えました。卵代替品の開発や環境への取り組みへと発展し､新たな食文化づくりに挑戦。食の未来と地球を守る新たな選択肢とは何か､一緒に考えてみませんか？（このリード文はAIが作成しました）

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