人気ブーランジェリー《メゾン ランドゥメンヌ》のオーナーシェフを25歳でパンの道へと導いた｢意外な出発点｣

漬物屋に嫁いだことがきっかけで｢発酵｣への興味が芽生えた著者。パン教室の開講や女性サークルの立ち上げと挑戦を重ねるも､時代や周囲の理解の壁に苦悩し､精神的に大きな波に飲み込まれていきます。彼女を支えたのは､パン作りの時間でした。なぜパン作りは心の拠り所となったのか——その軌跡を辿ります。（このリード文はAIが作成しました）