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｢教育コストを売上に｣？社員の研修施設を"稼げる店舗"に変えた､岐阜タンメン｢ラーメン＋半チャン500円｣のカラクリ

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  • 永谷 正樹 フードライター、フォトグラファー

物価高騰が続く中、ラーメンと半チャーハンのセットがわずか500円で楽しめる「中華そばとチャーハントレーニングセンター」。その舞台裏には、安さの理由だけでなく、飲食チェーンとしての新しい人材育成や地域貢献モデルが隠されています。革新的な取り組みの全貌とは？（このリード文はAIが作成しました）

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