作り置き「きのこスープ」で体調を改善する食事術 40kgの減量に成功した理由は1日3食のきのこ?

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きのこは糖質とカロリーが低く、栄養的にもすぐれているのでダイエットに最適です(写真:freeangle/PIXTA)
きのこの魅力は、なんといってもおいしいこと。旨味成分がたっぷり詰まっています。でもそれだけではありません。ストレス社会で現代人を苦しめる体調不良に効く栄養素も豊富に含まれているのです。その栄養素とは? どんな効果が? 1年半でマイナス40kgのダイエットに成功し、体の不調から解放されたMartyさんの著書『自律神経をリセットする きのこのスープ』より一部抜粋・再編集してご紹介します。

人生は「体調」に左右されやすい?

長引くコロナ禍で心身のバランスを崩す人が増えています。みなさんの中にも「ぐっすり眠れず疲れやすい」「運動不足で太り気味」「ささいなことでイライラする」など、気になる症状がある方はいませんか?

体調が悪いと、それだけで生きているのがつらく感じ、考え方もネガティブになりがちです。そういう私も数年前まで肥満と心身の不調に悩まされていました。

子どもの頃からポッチャリ体型でしたが、高校時代の留学を機に体重が大幅に増え、ダイエットをしてやせてもすぐにリバウンド。社会人になると不規則な食生活がたたり、体重は89.9kg(身長164cm)に達しました。20代なかばで動悸、息切れ、冷え性、疲労感など更年期障害に似た症状が次々と現れ、医師から「やせないと危険!」と注意されたほど。

このままでは一生、不健康なデブで終わると思い、真剣にダイエットに取り組みました。結果的に1年半で40kgの減量に成功! いろいろな健康法やダイエット法にトライしても思うような結果が得られませんでしたが、長続きしなかった私を変えてくれたのが「きのこ」でした。

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