くら寿司､｢最高益の秘密｣はサイドメニュー 年に1000以上のメニューを試作

回転寿司チェーン「くら寿司」が、寿司の枠を超えた多彩なサイドメニューで絶好調です。揚げたて豆乳ドーナツや本格派ラーメン、コーヒーまで、驚きの新メニューが業績拡大を牽引。なぜ「すし店らしからぬ」挑戦が支持されたのでしょうか？その舞台裏に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）