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｢パーキングエリアじゃ売れない｣→年間600万本突破　名古屋土産｢うみぁーっ手羽｣を生んだ"捨てていた昆布だし"と母の味

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うみぁーっ手羽　名古屋
「うみぁーっ手羽」はしょうゆ味、八丁味噌味、ピリ辛味の3種類。各778円（税込み）（写真：筆者撮影）
  • 永谷 正樹 フードライター、フォトグラファー

年間600万本を売り上げる名古屋土産｢うみぁーっ手羽｣。手羽先唐揚げが主流の街で､売れなかった手羽煮がいかにして定番商品となったのか。老舗昆布屋の知恵と愛知万博がもたらした逆転劇の真相に迫ります。

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