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睡眠の改善､自律神経の安定化､認知機能の向上…科学が証明した鯨肉成分｢バレニン｣の摂り方――おいしく食べる調理法､購入先も

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  • 田中 絢子 フリーランス編集者・ライター

かつて給食の定番だった鯨肉が、現代の研究で驚くべき健康パワーを持つことが明らかに。疲労回復成分“バレニン”や、生活習慣病予防に役立つ鯨油の力とは？伝統食・鯨料理が再注目される理由と、そのさまざまな楽しみ方、そして海洋環境との関係にも迫ります。あなたは“海のスーパーフード”をどう味わいますか？（このリード文はAIが作成しました）

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