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米不足に備え｢安くて美味な米｣選ぶポイント3つ 米･食味鑑定士が経験と知識をもとに徹底解説

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  • 芦垣 裕 有限会社初音屋 代表取締役／ 米・食味鑑定士／水田環境鑑定士／調理炊飯鑑定士／おこめアドバイザー

お米は日本人の食卓に欠かせない存在ですが、スーパーと米屋では品ぞろえや購入体験が大きく異なります。歴史を振り返ると、お米は政治や経済と密接に結びついてきました。現代の値上げや品薄の背景も含め、今こそ知りたい“お米の教養”について詳しく解説します。あなたはどちらでお米を選びますか？（このリード文はAIが作成しました）

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