1日10万個製造｢京都おたべ工場｣内部の凄い光景 意外と知らない八ツ橋の歴史と工場見学の内容

おたべ本館の工場見学。次から次へとおたべが流れてくる（写真：筆者撮影）

モチモチした皮にあんこが包まれた、生八つ橋の「おたべ」が次から次へと流れてくる――。

これは株式会社美十（びじゅう）の「おたべ本館」工場見学で、実際に見ることができる光景だ。

京都のお土産として、日本人のみならず、外国人観光客にも人気の生八つ橋のおたべ。製造する美十は、数ある八ッ橋メーカーの中では後発組だが、生八つ橋の量産化に成功した企業でもある。

無料・予約不要で工場見学ができて、出来たての生八つ橋が味わえるのはこの「おたべ本館」だけだ。

おたべ誕生のきっかけ

工場見学の話の前に、八ッ橋の歴史に触れておきたい。

八ッ橋の歴史は、江戸時代にまで遡る。

最初に誕生したのは、「（焼き）八ッ橋」だ。

江戸時代の商人が音楽家である八橋検校（やつはし けんぎょう）を偲び、琴の形をモチーフにしたお菓子を売り始めたのがはじまりだと言われている（※所説あり）。

たちまち京都中に広がった八ッ橋は、多くのお店で売られるように。その後、純喫茶を営んでいた酒井清三氏（美十の初代社長）も、八ッ橋の製造に乗り出そうと考えた。