大人気のマクロビオティックカフェで、お薦めのランチ＆ディナー《食べても太らない?!　健康志向のイチオシレストラン　10》

こんにちは。玄米菜美食コンサルタントのmayuです。

皆様、体においしいご飯食べていらっしゃいますか？

「体においしい」って何でしょうね？

「体が喜ぶ」と言ったほうがイメージしやすいでしょうか。

食べながら味覚として「おいしい」と思うことはもちろん、食べて「体が元気になる」。

そして、「楽しい」と思える、「うれしい」と感じるお食事、それがマクロビオティックのお食事だと思います。

マクロビオティックというと、「ちょっとわからないな」ですとか「敷居が高いな」と感じられている方もいらっしゃるようですが、本当はとっても簡単でカジュアルなものです。

それは、シンプルかつ、日本の伝統的なお食事です。

ですから、ほっとするような最高の癒やしであるお食事なのです。

そこで今回は、マクロビオティックのレストランとして、とても有名で、人気のあるお店「チャヤ　マクロビオティックス」さんのご紹介です。

都内に数店舗ある中でも、汐留にあるお店におじゃましました。

ガラス張りの明るい店内は、自然の光がたっぷり差し込み、とても解放感あふれる気持ちいい空間。

マクロビオティックの考えをベースに、肉や卵、乳製品などを使用していないとはまったく思えないほどの、とても自由で洗練された発想でオリジナルのお料理を作ってくださるお店です。

そのうえ、「おいしい、楽しい、からだにやさしい」をテーマにしたメニュー開発に取り組んでくださっているのが、チャヤ　マクロビオティックスさんなのです。

○日替わり　ベジ＆玄米プレート　　￥1,200
　野菜たっぷりの日替わりデリが楽しめる、人気のプレートです。

・本日のデリ3品　（日替わり）
・本日のカップスープ
・サラダ
・オーガニック玄米ごはん

旬のお野菜をたっぷり使った日替わりのデリは、いつも何が出てくるのか楽しみで仕方ありません。

国産有機玄米を使ったご飯は、圧力鍋で炊かれているので、もっちもちで甘みがあって、とってもおいしいのです。

・季節野菜のカレー
・本日のデリ2品　（日替わり）
・サラダ
・ オーガニック玄米ごはん

初めてチャヤさんのカレーを食べたときは、これが本当に100％植物性なのかと驚くほど。

お肉が入っていないと、カレーは美味しくできないと思っていました。でも今思えば、どうしてそんな風に思い込んでいたのか不思議なくらいです。

○ディナー限定：バランスディナーセット　　￥1,800
　日替わりのデリの盛り合わせをメインに、いろいろな味を楽しめる17:00からのディナー限定メニュー。

・食前の飲みもの　（梅酒ソーダor野菜ジュース）
・本日のデリ6品盛り合わせ
・本日のカップスープ
・ オーガニック玄米ごはん
※ 季節によって内容が変更する場合があります。

マクロビオティックでは、旬の新鮮なお野菜を使って調理をすることが大前提ですので、季節ごとに、そのときにおいしいお野菜がいただけます。

自然の摂理に合った、食べ物とその食べ方によって、体も自然のリズムに合った生活ができます。

そうすると、体が快適になります。

わかっていたようで、意識に上らなかったことであったりしますよね。

当たり前のことなのに、当たり前ができていなかったり。

ベイクドTofuチーズケーキ

そしてチャヤさんの名物は、やっぱりスイーツ。

卵、バターや生クリームなどの乳製品、白砂糖は一切使用せずに、研究に研究を重ねてできたケーキは、どれも本当に完璧なものばかり。

季節ごとに限定ケーキなどがあって、いつ来ても楽しめるのがいいですよね。

チャヤさんは、私たちに５つの約束を守ってくださっています。

●国産有機玄米を使用。
●可能なかぎり、有機・特別栽培・無農薬・無化学肥料の野菜を使用します。
●肉・卵・乳製品を一切使用しません。
●精製された白砂糖を一切使用しません。
●化学調味料は一切使用しません。

誠心誠意の、お客様を思うからこそできるサービスを提供くださっています。
私たちが、安心で安全なお食事を、いつでもいただけるように。

マクロビオティックを実践されている方はもちろん、ベジタリアンの方も、お肉好きの方も。老若男女、すべての方に楽しんでいただけたらと、願って作られたお店です。

「今日は野菜を食べたいから」「今日は玄米の気分だから」といった風に、気軽にマクロビオティックを楽しむことが、まずは大切ですね。

お店の方からひとこと

「マクロビオティックといってもあまり難しく考えず、少し健康的になりたいときや体をリセットしたいときなど気軽にいらしてください！」とのことです。

皆さんも、体の声を聞いて、ちょっと元気になりたいときから、まず足を運んでみてはいかがでしょうか？

店長の大之木さんと

●店名　　チャヤマクロビ ロイヤルパーク汐留タワー店
●住所　　東京都港区東新橋1-6-3 ロイヤルパーク汐留タワー1F
●ＴＥＬ　　03-3573-3616
●営業時間　11:00～21:00（20:30L.O）
●定休日　　無休
●アクセス
JR・地下鉄 新橋駅より 徒歩3分
都営地鉄大江戸線・ゆりかもめ 汐留駅より 徒歩1分
アクセスMAP　URL
http://www.chayam.co.jp/restaurant/shiodome.shtml
●公式ＨＰ　http://www.chayam.co.jp

** mayu mame知識 **
●お醤油のこと

本物のお醤油使っていますか？　天然無添加の、伝統的な製法で作られたお醤油。
マクロビオティックでの調味料の位置づけは、味を付ける物ではなく「素材の味を引き出すもの」「消化を助けるもの」であるとされています。

大事なのは、「発酵のエキスを体内に取り込むこと」です。

自然発酵されたお醤油は、本物ですから少量でも満足感があり、何より味の深みが違いますから当然おいしいです。有機栽培の食材を使うなら、なおさらそういった伝統的製法の調味料でいただきたいものですよね。

室谷　真由美　むろや・まゆみ
モデルとして、CMやポスター・カタログなどに出演し、女優としてもドラマや映画と活動する中、「玄米菜美食コンサルタント」として、おいしいヘルシーなお料理・マクロビオティックなお店を全国規模で開拓し、280店舗以上食べ歩きブログにて紹介中。また、玄米菜美食を広めるために、毎月定期的に交流会なども主催。オーガニック飲食店にてメニュー開発やヘルシースイーツレシピ提供なども行っている。
取得資格：マクロビフードコンシェルジェ資格認定講師・マクロビクッキングスクール クシマクロコースKIIXプログラム上級終了・ NFS認定ナチュラルフードインストラクター・野菜ソムリエ。
オフィシャルブログ http://ameblo.jp/mayucafe/