幻冬舎plus

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※このプロフィールは、東洋経済オンラインに最後に執筆した時点のものです。
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サイゼリヤ 外食を科学する

低価格メニューを貫き、好調な業績を維持している外食チェーンのサイゼリヤ。その背景には、創業時からの科学的経営の積み重ねがある。ユニークな具体例とともに、M&A構想を紹介。