ワタミと鳥貴族､勢いの差はどこにあるのか ｢居酒屋離れ｣に負けない経営手法はある

居酒屋チェーンの代表格、ワタミと鳥貴族。かつて業界最大手として君臨したワタミは業績悪化や事業売却に直面する一方、鳥貴族は「均一価格」「品質志向」で急成長を遂げています。両社の明暗を分ける要因とは何か、その舞台裏に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）