ある一定量を定期的に食べることが大事だ--『腸！いい話』を書いた伊藤 裕氏（慶応義塾大学医学部腎臓内分泌代謝内科教授）に聞く
──１日１食や２食でもいい？
３食を食べていた人が２食に変えたからといってカロリーが減っているとは限らない。リズムを考えたら１日３食を取ったほうがいい。
──健康な人ほど臓器を意識しないのでは。
腸に限らず、臓器を意識するのは健康法として大切なことだ。今まで腸について意識しなかったけれども、自分の腸はこんなに頑張っているとわかったら、もう少しいとおしくも思えるし、大事にできるのではないか。
いとう・ひろし
京都市生まれ。１９８３年京都大学医学部卒業。京大大学院医学研究科博士課程修了。米ハーバード大学、米スタンフォード大学医学部にて博士研究員。京大医学部助教授を経て、２００６年から現職。高峰譲吉研究奨励賞など受賞多数。専門は高血圧、糖尿病血管合併症、再生医学、抗加齢医学。
（聞き手：塚田紀史 撮影：梅谷秀司 ＝週刊東洋経済2011年12月10日号）
※記事は週刊東洋経済執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります。
『腸！いい話』 朝日新書 ７５６円 ２０２ページ
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