｢ステーキブーム｣の裏側にある意外な新潮流 日本人が牛肉に求め始めたあの味と食感

近年、「1人で気軽に楽しめるステーキ店」が注目されています。立ち食いスタイルや深夜営業、さらには自分の“食べた量”が記録されるユニークなサービスまで登場し、都心を中心に肉ブームが拡大中です。脱・霜降りから熟成肉まで、変わりゆく日本のステーキ事情を探ります。（このリード文はAIが作成しました）