｢鶏白湯ラーメン｣ブームの意外な仕掛け 秘密はスープの裏側にあった！

東京都内で急増する鶏白湯ラーメン店。そのクリーミーなスープの多くは、実は店内で煮込まれていない事実をご存じだろうか。外部業者が開発した冷凍スープを活用し、味や個性をどう生み出しているのか、進化する業界の裏側に迫る。（このリード文はAIが作成しました）