丸亀製麺の創始者が惚れた｢晩杯屋｣の稼ぎ方 客単価1300～1500円の超コスパ立ち飲み屋

「煮込み130円」など驚きの低価格と高品質で、都内を中心に人気を集める立ち飲み居酒屋「晩杯屋」。リーマンショック後の不況期に誕生した同店は、安さとおいしさを兼ね備えた“センベロ”文化を牽引してきました。全国500店舗展開を目指す展望、その成功の秘密とは？（このリード文はAIが作成しました）