大戸屋が｢野菜｣と｢女性｣をアピールするワケ 丸の内新型店舗に透けて見える2つの狙い

健康志向や手作りへのこだわりで人気の「大戸屋」が新型店をオープン。女性客を意識したオープンキッチンや野菜ショーケース、IT活用など、魅力と効率化の両立を図る挑戦が始まっています。客数減や人手不足の逆風をどう乗り越えるのか、注目です。（このリード文はAIが作成しました）