日本人のソウルフード「卵かけご飯」の魅力

続々と開発されるTKGの派生レシピ

卵を割ってかけるだけ。そのシンプルさとアレンジ幅の広さは、ソウルフードならではの特徴だ(写真:kuro3/PIXTA)

クックパッドのトップページでロゴと並んでいちばん目立つ位置にある検索窓。この検索窓はユーザーのニーズをひもとくカギとなる。あの検索窓でユーザーは何を検索しているのだろう? クックパッドで今一番検索される食材を調べてみたところ、2016年1月から5月の5カ月間で検索された食材ベスト3は、キャベツ、豚肉、卵ということが判明した。

どの食材も年間を通して安定的に供給される食材である。手頃な価格、入手のしやすさ、そしてアレンジ幅の広さの3条件を備えており、結果として食材の食卓への登場回数が高くなるのであろう。中でもクックパッドでは卵を使うレシピが53万6742品も投稿されている。公開レシピの総数239万品(2016年5月30日現在)から鑑みると、クックパッドのレシピの約22%が卵を使って作られているものだということがわかる。

TKGの略称で愛される特別な存在

クリックするとニュースサイトにジャンプします

クックパッド編集部は、読むとお腹がすくようなニュースをモットーにしたクックパッドニュースを日々配信している。そのクックパッドニュースで、安定的な人気を誇るのが「卵かけご飯」に関するものだ。卵かけご飯は、今や「TKG」と略され親しまれている。王道の食べ方だけではない。混ぜ方、ちょい足しの仕方など、調理のバリエーションはどんどん増え、新たな食べ方を紹介するたびに、人気を博している。

なぜ卵かけご飯はこんなにも愛されるのだろうか。美味しさは大前提として、その理由は以下の3つだと予想する。

1、栄養価と価格の安さ

卵は良質なたんぱく質が豊富な完全栄養食であり、1個20円台前半から購入できるスーパー食材である。

究極のTKG(写真をクリックするとクックパッドのレシピにジャンプします)

2、失敗しらずの一食完結メニュー

卵を割って混ぜるだけなので、失敗知らず。誰もが同じように作ることができる。また、一食で完結するメニューでもある。

3、ちょい足しなどのアレンジ幅の広さ

クックパッドで卵かけご飯と共に検索されている食材はチーズ、納豆、ごま油、キムチ、バター、塩こんぶなど。和洋中も問わず、自分の好みに合わせて独創性を追求できる。

これには誰も異論を唱えられないだろう。

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