あの店は今

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  1000円でもバカ売れ→大量閉店で最盛期の3分の1まで減った｢銀座に志かわ｣。《高級食パンブーム》を経た同社がいま売る"意外なモノ"

  2025/07/26 05:05佐藤 隼秀
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  「魚肉ソーセージ50円」「刺身200円台」「ランチ500円」激安で人気だった≪さくら水産≫が“残すところ11店舗”まで衰退した納得の理由

  2025/06/09 05:30佐藤 隼秀
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  サンマルクの社長が激白｢あの大量閉店｣＜400店→290店＞の知られざる真相　｢目先の数字を追い求めた｣ことも…

  2026/06/01 05:00佐藤 隼秀
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  大量閉店“銀座に志かわ”はナゼ140→50店舗に減ったのか？「1000円」でも売れた≪高級食パン専門店≫凋落の必然を社長が激白

  2025/07/26 05:00佐藤 隼秀
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  30年前は大繁盛も｢現在は全国に8店舗｣の《元気寿司》衰退の背景にあった"回転ずしのファミレス化"と"デフレの波"とは？

  2025/09/30 05:00佐藤 隼秀
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  店舗9割減の｢養老乃瀧｣を復活させた居酒屋"じゃない"事業とは？　5年で30億円規模に成長の"虎の子"実店舗レポ

  2025/08/30 05:00佐藤 隼秀
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  激安500円ランチで人気を博した≪さくら水産≫、高価格シフトで店舗激減し｢もう出店の予定なし｣！再起かける”新ブランドの店”を現地調査

  2025/06/09 05:35佐藤 隼秀
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  ≪養老乃瀧≫30年前は居酒屋で｢店舗数日本一｣だったが…　副社長が激白する"首位陥落"を招いた意外な要因

  2025/08/30 05:00佐藤 隼秀
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  『相席屋』が挑む｢ドリンクのみ･1対1｣のストイック業態　"星1を2連続で強制退会""タダ飯排除"…30歳男が体験｢返信0の現実｣

  2026/02/14 05:00佐藤 隼秀
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  ｢トングとトレーなし!?｣サンマルクの新店舗に行ってみた正直な感想　大量閉店から｢800店舗｣を目指せるようになった納得の理由

  2026/06/01 05:00佐藤 隼秀
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  ｢そもそもタピオカをウリにしていない｣｢2028年までに400店目指す｣　　最盛期は3時間待ち《ゴンチャ》驚くべき"現在の姿"

  2025/11/24 05:00佐藤 隼秀
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  ブームは去ったのに…《ゴンチャ》独り勝ちの謎､来店客が注文する"意外な一杯"

  2025/11/24 05:00佐藤 隼秀
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  ｢30年前は120店舗あったのに…｣現在は8店舗の《元気寿司》､"元気がなかった"30年を経て｢最高益｣｢約15年ぶり新店舗｣で静かに大復活の意外な理由とは？

  2025/09/30 05:05佐藤 隼秀
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  10分825円｢相席屋｣タイパ時代でも来店する若者の"本音"　約10年で85→7店舗に衰退の"根本的な背景"

  2026/02/14 05:00佐藤 隼秀
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  ｢100坪超の店が次々消滅…｣ピークの4分の1に縮小した≪はなの舞≫が"深夜営業"をやめて見いだした活路

  2025/09/14 05:00佐藤 隼秀
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  ｢コロナ禍で消えた2軒目需要｣海鮮居酒屋≪はなの舞≫が､入れ替わった客層向けに打った新たな手とは？

  2025/09/14 05:00佐藤 隼秀

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