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六角家の破産に見た家系ラーメンの重要な岐路

全国のコンビニに並ぶカップ麺のブランドとしても知られた名店だった（筆者撮影） 1/3

全国のコンビニに並ぶカップ麺のブランドとしても知られた名店だった（筆者撮影）

全国のコンビニに並ぶカップ麺のブランドとしても知られた名店だった（筆者撮影）
元祖「家系」である吉村家のラーメン（筆者撮影）
六角家姉妹店の「洞くつ家」のラーメン（筆者撮影）
9月4日、ラーメンファンを驚かせるニュースが飛び込んできた。横浜家系ラーメンの老舗「六角家」が、横浜…
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