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「柿の種」までも!グルテンフリーが熱いワケ 日本の大手食品メーカーが見出した勝機の写真一覧

亀田製菓が米国で製造・販売するグルテンフリーの柿の種(写真:亀田製菓)
亀田製菓が米国で製造・販売するグルテンフリーの柿の種(写真:亀田製菓)
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おいしそうなラーメンだが、麺は小麦ではなく米粉で作られている(写真:新横浜ラーメン博物館)
おいしそうなラーメンだが、麺は小麦ではなく米粉で作られている(写真:新横浜ラーメン博物館)
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「グルテンフリー」という新たな食の潮流が、米国から日本へと広がりを見せています。健康意識や食物アレルギー対応を背景に、メーカー各社が米粉製品や小麦不使用の調味料、ビールに至るまで多彩な商品を展開。ブームの裏に潜む課題や今後の展望とは?(このリード文はAIが作成しました)

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