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香港スシロー｢4人家族で1万2000円｣でも心満たされた夜…チャーシュー等のご当地ネタと破格の"ヌン活"メニューに大行列

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香港　スシロー　ソフトシェルクラブにぎり
日本ではまずお目にかかれないご当地メニューの一つ、「ソフトシェルクラブにぎり」（写真：筆者撮影）

香港の街角で目にする行列店､スシロー。その人気の秘密は､日本品質の寿司と現地限定メニュー､さらには｢寿司アフタヌーンティー｣など香港文化を巧みに取り込んだ戦略にありました。なぜスシローは香港でこれほど愛されるのか？現地の熱気と工夫に迫ります。

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