日本人に朗報､腸にいい｢和風パスタ｣身近な4品 ｢納豆､大根おろし…｣和食は腸活食材の宝庫！
日本の食材を使った腸にいい「和風パスタ」をご紹介します（写真： Key West／PIXTA）
世界的に著名な自然療法士でオステオパシストのフランク・ラポルト＝アダムスキー氏。1992年に発表された「アダムスキー式腸活法」は30年近く欧州で愛され続け、その「腸活メソッド」を紹介する著作は、本国イタリアのみならず、ドイツ、フランス、スペイン、ポルトガル、ベルギー、トルコなど世界中で話題になっている。
「アダムスキー式腸活メソッド」は、Google.itの食事法（ダイエット）部門（2017年）で「最も検索されたキーワード」ベスト3に選出されたほどで、その全メソッドを記した著書『腸がすべて』は、日本でも4万部のベストセラーになるなど、話題を呼んでいる。
訳者の森敦子氏が本書の翻訳を通して感じたのは、「食べ物は『何を食べるか』ではなく、『何と組み合わせて食べるか』が大事」ということ。
では、アダムスキー氏の提唱する「最高の腸を手に入れるための組み合わせ」はどうやって食卓に取り入れればいいのだろうか？ 今回は、本書の翻訳を手掛けた森氏が、「日本の食材を使った腸にいい『和風パスタ』」について解説する。
「トマトがNG」でも、日本には「腸活に効くパスタ」がある！
パスタの国イタリアを中心に、世界中で30年近くにわたり支持され続けている「アダムスキー式腸活法」。
その根幹にあるのは、食品を「下りてくるのが速い食品（ファストの食品）」と「下りてくるのが遅い食品（スローの食品）」に分け、毎回の食事で「『食材の組み合わせ』を『正しく選ぶ』ことで腸に負担をかけず、『腸を詰まらせない』」というものです。
しかし、「アダムスキー式腸活法」に従うと、「腸に悪い｢トマトパスタ｣上手に食べる凄い裏技」でもお話したとおり、「トマト（ファストの食品）×小麦（スローの食品）」の「トマトパスタ」はNGの組み合わせ。そこで、前回の記事では、カルボナーラやジェノヴェーゼなど、「日本人も簡単｢最高の腸活パスタ｣超定番4品目」を紹介しました。
今回は、日本ならではの「和風パスタ」から腸にいいものを紹介したいと思います。実は、食物繊維を多く含む根菜類、きのこ、海藻から、発酵食品の納豆まで、日本の食材の中には「腸の働きをよくする食べ物」がたくさんあるのです。
しかも、その多くは「小麦」と同じ「消化の遅い『スローの食品』」。小麦で作られた「パスタ」と安心して組み合わせることができます。今回は、アダムスキー博士おすすめの食材を使った「腸にいい和風パスタ」を4品、紹介します。
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