肉牛を育てる農家に見えた「高級肉」がうまい訳

1頭の牛にはたくさんの人がかかわっている

農業と畜産業を営む妻の実家で暮らし始めたパウロタスクさん。今回は肉牛を育てるお仕事と、畜産農家の特権についてご紹介します(イラスト:幻冬舎plus)

2018年春、岩手県で農家を営む妻の実家で暮らし始めた、パウロタスクさん。

「幻冬舎plus」(運営:株式会社 幻冬舎)の提供記事です

東京にいたころはあまり食にこだわりのなかったパウロさんでしたが、野菜もお米も、採れたての新鮮な食材を使って作られる農家の食事は格別。おいしくて楽しい農家のご飯、「農家メシ」をご紹介していきます。

農業だけではなく、畜産業も手がけていたパウロ家。肉牛を育てるって、どんなお仕事なのでしょうか。そして畜産農家ならではの特権とは……?

畜産農家、パウロ家の朝

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