山下 春幸(やました はるゆき) Haruyuki Yamashita
「HAL YAMASHITA」オーナー シェフ

1969年、神戸生まれ。大阪藝術大学藝術学部卒業後、大手飲料品メーカーに就職。「カネなし、コネなし、修行なし」という異例の経歴にもかかわらず、会社を辞めシェフを目指すことを決意、アメリカ、オーストラリア、香港などで料理の見聞を広める。2007年「HAL YAMASHITA 東京」を東京ミッドタウンに出店。そのほか東京スカイツリーや東京・大手町、大阪・梅田など国内外に店舗を展開。

※このプロフィールは、東洋経済オンラインに最後に執筆した時点のものです。
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