「ザ・ステーキ六本木」は、やっぱりスゴかった

基本サイズが1ポンド(約450グラム)!

「ザ・ステーキ六本木」の1ポンドステーキ(450グラム/3700円)

ここ数年、「空前」とも言えるほどの肉ブームが到来している。世界的にもそうだが、特に日本では「肉好き」「肉食」を自認する人も増えているようだ。これまで初デートなどではタブーとされていた焼き肉が、今は婚活にも一役かっているという。

「とにかく肉をガンガン食べよう」というコンセプトの店は、東京都心を中心に急増している。キャッチフレーズ(肉でダイエット!)や店の雰囲気を工夫することで、女性にとってはちょっと恥ずかしかった「肉好き」がポジティブに受け止められることが、今のブームを盛り上げるひとつの側面となっているようにも感じられる。

コンセプトは「肉をガッツリ食らう!」

ステーキ激戦区のひとつである六本木に3月20日に開店した、その名も「ザ・ステーキ六本木」も、肉食を大いに奨励するタイプのステーキ店である。

同店のメニューは、実にシンプル。メインは1ポンドステーキ(450グラム/3700円)、1/2ポンドステーキ(230グラム/2200円)の2種類のみで、あとはサラダや、付け合わせのコーン増量、お代わり用のライスなど。飲み物もビールと赤ワイン、ソフトドリンクだけだ。

さらにオープン当初、アルコールはビールのみしか置いておらず、しかも2杯までという制限が設けられていた。もちろん「回転率を上げて原料費のコストをカバーする」というビジネス的な理由もあるが、店の特徴を客に強くアピールするためでもある。

「当店のコンセプトは『肉をガッツリと食らう』こと。そこであえて、メニューを極限までシンプルにしたのです」(ダイヤモンドダイニング マーケティング戦略本部の河内哲也クリエイティブ担当本部長)。「『みんな本当は肉、食べたいでしょう? じゃあ、食べてください』というふうに、コンセプトをストレートに伝えたほうが、お客様からの反応がいいですね」(阿部克巳プロモーション担当本部長)。

次ページ「ライオンのように肉を食らって欲しい」
関連記事
Topic Board トピックボード
人気連載
Trend Library トレンドライブラリー
  • コメント
  • facebook
0/400

コメント投稿に関する規則(ガイドライン)を遵守し、内容に責任をもってご投稿ください。

Access Ranking
  • 1時間
  • 24時間
  • 週間
  • 月間
  • いいね!

※過去48時間以内の記事が対象

※過去1ヵ月以内の記事が対象

※過去1ヵ月以内の記事が対象

※過去1ヵ月以内の記事が対象

※週間いいね数のランキングです。

トレンドウォッチ
JR九州“脱鉄道”の成算

今年、上場を果たしたJR九州。豪華寝台列車「ななつ星in九州」は話題になった。しかし、人口減少などもあって鉄道事業の先行きは暗い。成長は非鉄道事業の成否に懸かっている。