DEAN&DELUCAの｢987円モーニング｣に仰天の朝 お高めだけど､すこぶるオシャレな気持ちになれる

こちらは調味料などはほぼナシ。こんもりと詰め込まれた生ハムの塩味で、キャベツとトマト、モッツァレラチーズをいただきます。口のなかでそれぞれの素材が混ざり合うと、おいしさの相乗効果が生まれます。

隠し味に香りの良い生ハーブが入っており、味に新鮮なインパクトを与えてくれます。確認したところセルバチコという、クセのあるピリッとした辛味と、爽やかな風味が特徴の、イタリア料理に多用されるハーブでした。

パンの中には生ハム、モッツァレラチーズ、ざく切りキャベツ、トマト、セルバチコ（筆者撮影）

トマトはセミドライで味が濃く、モッツァレラチーズは水分たっぷりでしっとりとミルキー、パンにはバターの代わりにオリーブオイルが塗られていて、独特の香りとオイルのまろやかさが味をまとめています。

アボカドトーストは、アボカドの甘みと旨みが詰まったオープンサンド

ディーン・アンド・デルーカのモーニング、アボカドトーストと紅茶（M）（筆者撮影）

朝限定の「アボカドトースト」は、テイクアウトだと税込650円、イートインだと税込662円です。

カリッとトーストした、サクサクの石窯カンパーニュにマッシュしたアボカドをたっぷりと乗せ、ミューズリーをパラパラ、オリーブオイルとレモン果汁をたらり。味付けは極めて控えめで、素材そのものの味を楽しめるオープンサンドに仕上がっていました。