やっぱまずい！｢100円焼き鳥｣食べてみた おいしさを決める｢2つの鮮度｣とは？

某大手スーパー2店舗で売られている焼き鳥。A店はバイキング形式で売られているもの、B店はテナント形式で売られているもの（写真：今井 康一）

N君：ウチの近くの大手スーパー2店で買ってきました！ まずは、某大手スーパーA店（注：イニシャルではありません）の焼き鳥から。1本ずつバイキング形式で取る、スーパーでよくある形式です。ここはビッグサイズが売りで、こんなに大きくて100円ですよ。

河岸：この焼き鳥は大きいね。これで100円となると……。

N君：まあまあ、そう先を焦らずに。もうひとつは、別の某大手スーパーにテナントとして入っている惣菜店B店（注：イニシャルではありません）の焼き鳥です。このB店は、東日本を中心にチェーン展開している店です。値段は種類によって微妙に違いますが、だいたい100円前後です。まずは「もも肉」から食べましょう！

河岸：（まず前者A店のバイキング形式のもも肉をひと口食べて）このビッグサイズの焼き鳥はすごいね。

N君：すごいってホメてるんですか？ （自分も食べてみて）うん、それなりにおいしいじゃないですか。

河岸：（後者B店の焼き鳥を食べて）こちらの惣菜店のものと食べ比べてごらん。どっちがおいしい？

N君：うーん、食べ比べると、テナント形式B店のほうがおいしいかな？ 先生は、どっちがおいしいですか？

河岸：どっちもまずい。

N君：ガクッ。なんですか、それは？

「炭火焼き」は最後の一瞬だけ？

河岸：どっちもまずいけど、特にバイキング形式A店のビッグサイズ焼き鳥は、食えたもんじゃない。おそらくこれは、タイか中国で加工して冷凍して運んできたのを、日本で解凍しているのだと思う。肉のうまみが全部出てしまっているから、おいしいわけがない。タレもひどいね。

N君：肉を串に刺すだけじゃなく、焼くまでの加工もすべて海外でやってしまうんですか？

河岸：そうだよ。串に刺して最後まで焼いたものを冷凍して運んでくるんだ。

N君：でも、「炭火焼き鳥」と書いてありますよ。おいしいのでは？

河岸：「炭火焼き」と書いていても、最初から最後まで炭火で焼いたという保証はどこにもない。中には、ほとんどガスで焼いて、最後の一瞬だけを炭火であぶっているのも多い。

N君：ええっ！ 「炭火焼き」と書いてあれば、最初から最後まで炭で焼いたと思いますよ。詐欺とまでは言わないけど、だまされている感がありますね。

河岸：みんなが誤解するよね。本当は「炭は最後にあぶっているだけです」と、きちんと表示しなきゃいけないのに。

N君：ですよね……。では、テナント形式B店の焼き鳥はどうですか？