スーパーの銀ざけ価格が急落､今が買い時 背景には1年前に勃発したあの国際紛争

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だが実際には、「ロシアは通貨安で購買力が落ち、全然さけを買えていなかった」（大手商社の水産担当者）ことが判明。水産卸が食品スーパーへの卸売価格を吊り上げたために「大手スーパーが取引量を縮小した」（別の水産商社）ことも痛手となり、昨年後半の相場は膠着状態に陥った。

膠着相場から年明けの急落へのきっかけとなったのは、今年初めの「ある商社の投げ売り」（大手荷受け）である。

築地に本社を置くこの会社は、中堅商社の担当者が独立する形で2007年に創業。信用調査会社によれば、ピークだった2014年1月期決算では、約70億円を売り上げている。

水産商社が在庫を投げ売り

ただ、円安と相場の乱高下に耐えきれず、2015年1月に資金繰りに行き詰まり、在庫の投げ売りに走った。

この好機に飛びついたのがスーパーなどの流通業者だ。銀ざけの用途は大半が家庭調理用で、関東地盤の大手食品スーパーでは、3月から切り身の重さを60グラムから70グラムに増量。値段も、20円安い100円近くに値下げしたところ、売り上げが10％以上伸びたという。

一方で頭を抱えるのは、ほんの少し前まで800円台で購入していた水産商社の担当者たち。「含み損を抱えた在庫を処分すると損失が確定するため、売るに売れない業者が多くいる」（水産商社の幹部）。

前述の大手荷受けの担当者は、「せっかく安くなっているので、皆さんにどんどん食べてほしい」とため息をつく。スーパーと水産商社が卸価格をめぐってせめぎ合う中、激しい相場変動はしばらく続きそうだ。

(｢週刊東洋経済｣2015年4月11日号<6日発売>｢価格を読む｣を転載)