山崎光夫

　食生活が原因の後天的な糖尿病が激増している昨今である。40歳を過ぎた５人に１人が糖尿病予備軍とされ、いまや、糖尿病は国民病になった。
　糖尿病は微小血管に合併症が出るので、あらゆる病気の原因となる。病気のデパートといわれるのももっともである。
　糖尿病や生活習慣病をもたらすのは、飽食、美食、過栄養といわれる。いかに少食、粗食を果たすかが問題になる。貝原益軒おすすめの腹八分の実践が必要であろう。健康啓蒙書『養生訓』が世に出た時代は江戸・元禄時代のすぐ後の正徳年間。平和が続き、生産力はアップし、経済力も充実して、文化は爛熟した。武士の食事も１日２食から１日３食が普通になり定着した。まさに贅沢食謳歌の時代だった。そこにそうした飽食を戒めるための教えとして、『養生訓』が発刊された必然性も見出せる。

　前回、食事のとき、時間をかけてよく噛んで唾液を出すのを心がけると、食事の絶対量が減らせ、消化がよくなることを紹介した。
　また、以前、「ヤマザキ式５色事法」を書いた。食卓に意識して赤、青、黄、白、黒の５色の食材を取りそろえる方法である。これで大方、栄養のバランスがはかれる。
　さらに提案したのは、箸を置く習慣である。箸を持ったままだとつい早食いになる。箸をとにかく箸置きに置いて、もぐもぐ噛む回数を増やす。

　日本歯科医師会では、「8020（ハチマルニイマル）」運動を展開中である。成人の永久歯32本中、80歳で20本を維持する運動である。
　私の場合は…、
　まずこれで体形のスリム化ははかれるだろう。また、80歳まで健康で生きる道も開けるにちがいない。これぞ、「ヤマザキ式2080」である。

　私の同級生に女子アナウンサーがいる。
　ある日、彼女を放送局に訪ねた。定年を数年後に控えている年頃だったが、相変わらずスリムで、学生時代の印象とあまり変化せず、ひどく元気である。
　その彼女が、
　「健康診断の結果が出て悪いところがひとつもなかったの。そこで決心したことがあるの」
と楽しそうである。
　私は何だろうと考えていた。
　「100歳まで生きようと思ったの。生きようと思うと細胞が準備するんですって。面白いでしょう」
と言う。何にしてもただ漫然と生きるのはよくないようだ。

　私は美貌でならした彼女が100歳になってしわくちゃ婆さんになったときの姿を想像した。と同時に、この目で見てみたいとも思った。すると、何のことはない。私も100歳まで生きなければならないではないか。
　これで私は100歳まで生きる目標を持った。私の細胞も今日から準備を始めるだろう。
　100歳まで生きる目標を持ち、その上、スリムになっていれば、これに優ることはない。一挙両得ではないか。
　持つべきは友だちだと思った日だった。