CTC cloudage フォーラム ビジネスの加速を支える、戦略的IT基盤とITサービス

【特別講演Ⅱ】
食を通じて人を幸せにする
モスバーガーの経営戦略

モスフードサービス
代表取締役社長
櫻田 厚氏

モスフードサービス社長の櫻田厚氏は、調査でつねに上位にランクされるモスバーガーのブランドについて「人にたとえれば、生きざまの様なもの」と述べ、背景にある理念に裏付けられた経営の重要性を訴えた。

同社は、1972年の1号店出店以来、注文を受けてから作るアフターオーダー、日本の食文化を表現し、味にこだわったメニューなど、ファストフードと一線を画したハンバーガーにこだわってきた。「人間貢献、社会貢献」の企業理念、「食を通じて人を幸せにする」という企業目標を掲げる同社は「一人ひとりがブランドを背負う気持ちを持って、理念を実行できるところまで理解してもらうこと」を目指し、人を重視する経営を進めてきた。

約4万5000人の「キャスト」(従業員)は40～50歳代の主婦を中心に雇用。モスバーガーらしいお客様への心を込めたおもてなしを実現するため、櫻田氏は「少しでも人さまのお役に立とうと、ひたむきに努力を続けられる、周囲に可愛がられる集団でありたい」と話した。