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カフェで起業して10年続けられる人の仕事観 ｢基本｣を進化させ､お客を裏切らない

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  • 高井 尚之 経済ジャーナリスト、経営コンサルタント

「カフェを始めたい」と夢見る人は多いですが、生き残るのはごくわずか。なぜ経営は難しいのか、10年以上続く個人店の秘訣はどこにあるのか――。開業の背景や理念、失敗からの学びをもとに、長く愛される店作りの真髄に迫ります。あなたならどんなカフェを作りますか？（このリード文はAIが作成しました）

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