意外と知らない！血糖値の上がりにくい食品 実はおかゆよりカレーライス？
しょうゆラーメンVS.五目ラーメン
正解：五目ラーメン
五目ラーメンの野菜を先に食べることで血糖値の上昇をおだやかにできる。単品より野菜のせを。
高カロリーでも低GIのものも
おかゆVS.カレーライス
正解：カレーライス
低カロリーの代名詞、おかゆはすぐに吸収されてしまうので血糖値が急上昇。カレーライスが○。
チャーハンVS.白米
正解：チャーハン
チャーハンのほうが高カロリー。でも、油でお米がコーティングされ、糖の吸収がおだやかに。
（撮影：浜村達也／構成・取材・文：山本美和）
医療法人社団しんクリニック院長 辛 浩基先生
日本糖尿病学会専門医。’97年に眼科を併設する糖尿病内科のしんクリニックを開設。糖尿病治療の専門家として、わかりやすい解説でメディアに多数取り上げられている。
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