｢女子ラーメン｣は､全く別のご馳走だった 味も空間も別格！デートにも使える店6選
豪華な食材を贅沢に使ったバラエティに富む麺料理が『中華そば すずらん』恵比寿
やわらかな豚肉がたっぷりとのった「国産銘柄豚のしゃぶしゃぶめん」
ラーメンというより麺料理と呼ぶのがふさわしい、具だくさんで贅沢なメニューが並ぶ店。
国産のタラバガニを使った汁そばや、豚肉をミンチにするところから作るというワンタン麺など、美味しい食材をたっぷり使い、手間を惜しまず一から手作りしたスローフードと呼びたくなる麺料理は、麺もスープもひとつひとつ個性豊かでバリエーションが豊富。寒い時期は土鍋で出てくる煮込みそばなども人気だ。
一枚板を使ったカウンターや網代天井など、和のテイストを取り入れた店の造りも本物志向だ。
（左）手の平ほどもあるハマグリの大きさに驚く「九十九里産地はまぐりの汁そば」。卵の入ったとろみのあるスープはやさしい味（右）配合も加水率もすべて異なる麺を細かく使い分けられるのは、製麺所も経営しているからこそできる技だ
内観
貝だしの深いうま味をしっかりと
やさしい味わいで人気のシェル系ラーメンの筆頭格『むぎとオリーブ』東銀座
（左）「特製蛤SOBA」（￥1180）。表面に浮いた鶏油をレンゲでつぶしてスープに混ぜながら食べるのが通（右）内観
近頃人気急上昇中の「シェル（貝）系ラーメン」の筆頭格といえば、この店の「蛤SOBA」。
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