これが東京を代表する｢極旨バーガー｣7選だ ｢グルメバーガー｣は何が違うのか？
「メンチカツバーガー」（おまかせコース￥12000より）。火～木曜のみ提供。5日以上前に3名から予約可
焼肉店の本気バーガーはサプライズ感たっぷり！
『和牛焼肉 KIM』白金
2017年でオープン8年目を迎える『和牛焼肉 KIM』。常連のあいだで「焼肉店の域を超えている」と評判なのが、おまかせコースに含まれるメンチカツバーガーだ。肉の仕入れ状況によるがメンチカツに使う部位は10種前後。
ガラムマサラやクミンを加えたメキシカン風のミートソースには脂質があっさりしていてメンチカツと好相性なタン先を使うなど、こだわりが満載だ。全粒粉バンズはベーカリー顔負けの美味しさで、ファンが多いのも納得。焼肉の高揚感を底上げするハンバーガーをいち早く堪能して。
①メンチカツのタネはさまざまな端肉で成形。コラーゲン豊富な牛スジを加えるのもポイント。②粗めにひいた生パン粉をつけ、高温で揚げる
③手作りの牛タンミートソースと酸味がやや強めのリーペリンソースが味わいにアクセントを添える。ハンバーガーで〆る極上コースを是非
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