自宅でキャンプ料理!オススメ調理器具5選

BBQ芸人が、簡単で美味しいレシピを紹介

この調理器具を使って、BBQ芸人たけだバーベキューさんに考案してもらったのが、「あさりと野菜のとろーりシチュー」

旨みを逃さず煮込み料理が美味しく作れる

たけだバーベキューさん考案! ダッチオーブンを使った簡単レシピ

食材の旨みが凝縮! あさりと野菜のとろーりシチュー

あさりと野菜のとろーりシチュー
材料:(4人分程度)・あさり殻付き200g・ジャガイモ4個・たまねぎ1個・にんじん2本・ベーコン150g・バター20g・水300ml・固形コンソメ2個・牛乳600ml・小麦粉大さじ3・白ワイン大さじ4・パセリ少々

 

1:あさりを10gのバターで軽く炒め、白ワインで蒸し、貝が開いたら具と汁を分ける。その後、身を取り出す。むき身のあさりを使ってもOK。

2:ダッチオーブンに残りのバターを加え、細切りにしたベーコンと、サイコロ状にした各種野菜を炒める。しんなりしたら小麦粉を加えて混ぜる。

3:水とコンソメ、あさりのむき身、あさりのゆで汁を加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。最後に牛乳を入れてひと煮立ちさせれば完成。

ダッチオーブンが自宅使いにオススメな理由

■弱火で調理できるから牛乳の泡を抑えられる

蓄熱性が高いため、一度温度が上がったら弱火での調理が可能です。そのため、表面に浮く牛乳の泡や、膜の張りなどが抑えられるのも嬉しいです。

■野菜に火が通りやすく冷めにくい

火力が鍋全体に伝わるので熱ムラが少なく、野菜などにも満遍なく火が通ります。また、旨味が逃げないので簡単に美味しく調理ができます。

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